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豆制品销售价格因成本上涨而调整,将引领整个豆业市场价格的上涨

2018/10/28 9:29:56点击:

豆制品质量安全,关系着每一位百姓的身心健康。长期以来,为了提升质量安全水平,上海市各生产企业通过设备更新、改善工艺、加强监控等手段,实现生产、存储、运输、销售等各环节、全方位冷链化操作和管理,安全、放心、可靠的豆制品深受百姓青睐。

然而,多年的设备资金投入及多年的原材料价格持续上涨,在很大程度上已让企业不堪重负。对比2018年与2012年各项费用支出可以看出,企业蒸汽费用上涨约200%,电费费用上涨约3%,水费费用上涨约33%0号柴油价格至少上涨约40%以上,制造人工费用上涨约51%,员工最低工资上涨约67%,平均工资上涨约135%,社保缴费基数上涨约65%,公积金月缴下限上涨80%。经综合计算,每公斤大豆生产费用上涨约60%

即便如此,企业为了达到国家废水处理、氮氧化物处理等各项环保新要求,还在不断投入资金对生产设施、设备进行更新改造,虽然投入与产出难成正比,但还是不得已而为之。

在日益上涨费用支出重压下,一些企业或外迁发展,或被自然淘汰。2015年,上海市有豆制品生产企业40余家,2018年则已萎缩至20家,企业生存和发展岌岌可危。

经过多年摔打,上海市现存企业已逐步适应这种市场化运作方式,可谓夹缝里求生存。但为了确保正常生产,满足市场供应,今年国庆节前后,上海市部分豆制品生产企业在市场副食品价格普遍上扬的惯性影响下,也只能对豆制品产品价格作出适当调整,平均上涨幅度约在15%-25%之间,非品牌企业涨幅则相对较小。此次豆制品调价离上一次2012年调价已相隔6年。

调整后的豆制品市场反响如何?国庆节前及节日期间,上海豆协秘书处全体同志分别来到超市、农贸市场、专卖店等场所观察和了解情况。从搜集到的情况看,全市豆制品市场销售总体平稳,没有出现大起大落或滞销问题,也没有出现消费者投诉举报的案例。销货员认为,农产品价格上涨持续时间长、幅度大,豆制品适当调价也在情理之中;而消费者则坦诚地说,现在所有消费品都在上涨,豆制品价格上涨可以理解。

据了解,目前,调价后的生产企业一方面积极组织生产,已满足市场供应需求;同时,还在花大力气消化因贸易战对采购大豆带来的负面影响,多方面组织货源,已确保供产销不脱节,维护食品市场社会稳定。